• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit la fiabilité et la durabilité des composants techniques.

Présentation du produit

La friteuse à gaz d’une capacité de 15 litres et d’une puissance de 12,7 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie. Elle appartient à la catégorie des friteuses et est parfaitement adaptée pour frire rapidement et uniformément de grandes quantités d’aliments. Utilisant le gaz comme source d’énergie, elle offre une source de chaleur efficace et fiable.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un système de sécurité avec thermocouple qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction, garantissant une sécurité maximale. Les 7 niveaux de puissance permettent un réglage précis de la température via le thermostat intégré. La répartition de la chaleur est optimale et uniforme grâce au brûleur tubulaire en acier inoxydable et aux coins intérieurs arrondis, qui facilitent également le nettoyage.

Le châssis en acier inoxydable de qualité AISI 304 assure durabilité et une surface lisse, hygiénique et facile à entretenir. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité permet une vidange simple et sûre de l’huile de friture. De plus, des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable sont intégrés, offrant une adaptation flexible à l’environnement de travail.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse à gaz est un excellent choix pour les cuisines professionnelles qui recherchent performance, sécurité et facilité d’utilisation. Elle convient particulièrement aux restaurants, snacks ou services de catering souhaitant préparer rapidement et de manière fiable de grandes quantités de produits frits. L’association d’un acier inoxydable robuste, d’un contrôle précis de la température et de fonctions de sécurité en fait un appareil indispensable dans le domaine de la cuisine.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à niveau et ne doit pas être situé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau d'huile correct (Min/Max).

1. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans le bac.
2. Les éléments chauffants pourraient sinon être rapidement endommagés.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés.
4. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la qualité de l'huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.