• Grille de protection dans le bac
• Voyant de contrôle de fonctionnement
• Élément chauffant rotatif

Friteuse électrique à poisson puissante pour professionnels

La friteuse électrique à poisson avec une capacité de 25 litres offre une puissance de 15 kW, idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. L’appareil de table séduit par une surface lisse facilitant le nettoyage. Le corps et la cuve sont en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité, garantissant durabilité et hygiène. Grâce au thermostat intégré et au voyant de contrôle de fonctionnement, la température est toujours réglable et contrôlable de manière optimale.

Répartition efficace de la chaleur et manipulation sécurisée

L’élément chauffant rotatif assure une répartition optimale et homogène de la chaleur, ce qui rend les résultats de friture particulièrement uniformes et délicats. La grille de protection dans le bac augmente la sécurité lors de la manipulation et permet un travail confortable. Cette friteuse est parfaitement adaptée aux plats de poisson et autres aliments frits en cuisine professionnelle, où qualité et fiabilité sont essentielles.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).

1. L’appareil ne doit jamais fonctionner sans huile dans la cuve.
2. Les éléments chauffants peuvent être rapidement endommagés par un fonctionnement à sec.
3. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
4. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.