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Friteuse électrique – 22 litres – 22 kW – Bflex Digital
SKU EFB499B-22Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.099,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 688,99 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une fiabilité assurant durabilité et robustesse.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact de la température, garantissant des résultats de cuisson parfaits pour une grande variété de plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis, ce qui contribue à des économies de coûts.
- Indice de protection IPX 5 : Offre une haute protection contre l’eau, augmentant la sécurité et la durabilité de l’appareil.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Éléments chauffants rabattables
- Cheminée avec fonction anti-éclaboussures
- Cuve emboutie d’une seule pièce
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Avec caisson fermé
Friteuse électrique efficace pour cuisines professionnelles
La friteuse électrique d’une capacité de 22 litres offre, avec sa puissance de 22 kW, un chauffage puissant et rapide. Grâce au système de contrôle multiple breveté Bflex, la température est réglée avec précision, assurant une répartition optimale et homogène de la chaleur. La cuve est emboutie d’une seule pièce, ce qui permet un nettoyage hygiénique et facile. Les éléments chauffants rabattables en acier Incoloy facilitent en outre l’entretien et le nettoyage. Avec un caisson fermé et en acier inoxydable de qualité AISI-304, la friteuse est robuste et durable.Utilisation polyvalente et exploitation durable
Idéale pour un usage professionnel en restauration et grandes cuisines, cette friteuse réduit la consommation d’huile jusqu’à 60%, ce qui permet de réaliser des économies tout en préservant l’environnement. La fonction anti-éclaboussures intégrée dans la cheminée assure plus de sécurité et de propreté au travail. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable garantissent une position stable. Grâce à sa combinaison de technologie innovante et de fabrication de haute qualité, cette friteuse est un appareil de cuisine fiable et performant pour les utilisateurs exigeants.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement à niveau et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max)
- L'appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants brûleront sinon en très peu de temps.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés. L'eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l'huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 310 mm |
|---|---|
| Profondeur | 344 mm |
| Hauteur | 335 mm |
Détails
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
|---|---|
| Quantité maximale estimée par heure | 30 kg |
| Température jusqu'à | 190 °C |
| Capacité | 22 l |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 22 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 44 kg |
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