• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de divers plats.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie et réduit ainsi les coûts d'exploitation.
• Indice de protection IPX 5 : Offre une protection supérieure contre l'eau et augmente la sécurité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une haute qualité et fiabilité des composants.
• Réduction de la consommation d'huile jusqu'à 60 % : Économise les ressources et diminue nettement les coûts courants.

Présentation du produit

La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et les grandes cuisines. Avec une puissance de 18 kW, elle offre un chauffage puissant et rapide, permettant de préparer efficacement de grandes quantités de plats. La friteuse appartient à la catégorie des friteuses et est spécialement conçue pour la cuisson.

Détails du produit

L’appareil sur pied dispose d’un socle fermé et d’une construction robuste en acier inoxydable de haute qualité AISI 304, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Le système breveté Multisteuer-System Bflex permet un réglage précis de la température, assisté par un thermostat et un témoin lumineux de fonctionnement. Les éléments chauffants pivotants rabattables facilitent grandement le nettoyage. Les résistances en acier Incoloy assurent une transmission de chaleur très efficace et directe avec des temps de chauffe très courts et une répartition optimale et homogène de la chaleur. De plus, les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable garantissent une stabilité sûre et une adaptation flexible à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une friteuse puissante, durable et facile à utiliser dans un cadre professionnel. Elle convient idéalement aux restaurants, aux snacks et aux grandes cuisines où de grandes quantités doivent être frites rapidement et de manière fiable. L’association d’un acier inoxydable robuste, d’un système de contrôle innovant et d’une technique de chauffage efficace en fait un appareil indispensable pour la préparation professionnelle des aliments.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction est recommandé pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau.
• ⚠️ Ne jamais placer directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile entre le niveau minimum et maximum.
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants peuvent être rapidement endommagés par un fonctionnement à sec.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.
5. La présence d’eau dans la friteuse provoque des éclaboussures et réduit la qualité de l’huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.