• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une durabilité qui inspirent confiance dans le produit.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantissent une technologie fiable et des performances efficaces pour des résultats de friture optimaux.

Présentation du produit

La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres et d’une puissance de 13,5 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle appartient à la catégorie des friteuses et convient parfaitement pour frire rapidement et uniformément de grandes quantités d’aliments. Grâce à sa conception robuste, elle répond aux exigences les plus élevées en cuisine.

Détails du produit

Le corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité garantit une grande durabilité et un nettoyage facile. La surface lisse et les angles intérieurs arrondis facilitent également l’entretien. Pour la sécurité et le confort, elle est équipée d’une grille de protection dans la cuve ainsi que d’un évacuation d’huile frontale avec verrouillage. La répartition optimale et uniforme de la chaleur est assurée par le corps chauffant rotatif et l’élément chauffant en acier Incoloy. Un cheminée avec fonction anti-éclaboussures protège contre les projections de graisse. Les pieds réglables en acier inoxydable permettent une installation stable, tandis que le témoin de fonctionnement et le thermostat garantissent une utilisation simple.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et à l’efficacité. Elle convient parfaitement pour la préparation de frites, snacks et autres aliments frits dans les restaurants, les snacks ou les grandes cuisines. Grâce à sa construction robuste et ses fonctions bien pensées, elle offre une performance fiable avec un débit élevé.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement à niveau.
• ⚠️ Ne placez pas l'appareil à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veillez toujours à respecter la quantité d'huile correcte (min/max).
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés avant la friture.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.