• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et un design italien de qualité, garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et une haute efficacité, conduisant à des résultats homogènes.

Présentation du produit

La friteuse électrique d'une capacité de 10 litres et d'une puissance de 9 kW est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Elle séduit par sa construction robuste et une répartition efficace de la chaleur, garantissant des résultats uniformément croustillants. Cette friteuse est parfaitement adaptée pour frire rapidement et de manière fiable de grandes quantités de plats.

Détails du produit

Le corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité assure durabilité et facilité de nettoyage. La cuve est emboutie d'une seule pièce et dispose d'angles intérieurs arrondis, ce qui améliore nettement l'hygiène. Une grille de protection dans le récipient offre une sécurité supplémentaire lors de la friture. L'orifice de vidange d’huile frontal avec verrouillage permet un nettoyage confortable et propre. L'élément chauffant rotatif en acier Incoloy garantit une distribution optimale et homogène de la chaleur. Parmi les autres fonctionnalités pratiques figurent les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, le voyant de contrôle de fonctionnement et le thermostat pour un réglage précis de la température.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité, la sécurité et l’efficacité. Elle convient idéalement aux restaurants, aux établissements de restauration rapide ou aux services de traiteur qui doivent préparer de grandes quantités de plats frits. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et à son équipement bien pensé, elle est particulièrement durable et facile à nettoyer. Avec cette friteuse, la friture réussit rapidement, en toute sécurité et de manière homogène – pour les meilleurs résultats à chaque utilisation.

• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Un système d’extraction d’air est recommandé.
• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par du personnel qualifié.

1. Veillez à ce que la quantité d’huile soit correcte, entre le minimum et le maximum.
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.