• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et un design italien de qualité, garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un contrôle précis de la température et une haute efficacité, conduisant à des résultats homogènes.

Présentation du produit

La friteuse électrique d'une capacité de 10 litres et d'une puissance de 9 kW est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Cet appareil de table séduit par sa conception compacte et sa fabrication de haute qualité. La friteuse est spécialement conçue pour la friture rapide et homogène des aliments et convient parfaitement aux restaurants, snacks ou grandes cuisines.

Détails du produit

Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. La cuve est fabriquée en acier inoxydable et emboutie d’une seule pièce, ce qui crée des coins intérieurs arrondis facilitant l’hygiène et l’entretien. Un élément chauffant rotatif en acier Incoloy assure une répartition optimale et homogène de la chaleur. La friteuse est équipée d’un robinet de vidange avec sécurité pour un changement d’huile sûr et pratique, ainsi que d’une grille de protection dans le bac et d’un conduit avec fonction anti-éclaboussures, qui maintiennent la zone de travail propre. Parmi les autres caractéristiques figurent un témoin de fonctionnement et un thermostat pour un réglage précis de la température.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est une solution fiable et performante pour tous ceux qui souhaitent frire professionnellement. Elle allie performance efficace et fonctionnalités pratiques de sécurité et d’hygiène. Grâce à sa construction robuste et à son équipement réfléchi, elle est parfaitement adaptée à une utilisation dans la restauration, les services traiteurs et les grandes cuisines. Avec cette friteuse, il est possible de préparer rapidement et uniformément une grande variété de plats frits, ce qui en fait un appareil indispensable en cuisine professionnelle.

• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Un système d’extraction d’air est recommandé.
• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par du personnel qualifié.

1. Veillez à ce que la quantité d’huile soit correcte, entre le minimum et le maximum.
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.