Friteuse électrique – 10 litres – 6 kW
Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
SKU EFB479E-10
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 1 671,94 €
Friteuse électrique – 10 litres – 6 kW
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Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
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Accessoires (4)
Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes garantissant durabilité et fiabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis de la température et une grande sécurité, permettant une utilisation efficace et sûre.
Description
Friteuse électrique professionnelle pour des résultats optimaux
La friteuse électrique d’une capacité de 10 litres et d’une puissance de 6 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie. Elle séduit par sa construction robuste et offre une capacité suffisante pour frire de plus grandes quantités simultanément. La friteuse convient parfaitement aux restaurants, aux snacks ou aux services traiteur qui accordent de l’importance à une qualité constamment élevée.Matériaux de haute qualité et fonctions réfléchies
Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. La cuve est emboutie d’une seule pièce et dispose de coins intérieurs arrondis, ce qui améliore nettement l’hygiène. Pour la sécurité, un grillage de protection dans le bac ainsi qu’un écoulement frontal de l’huile avec sécurité sont prévus. La répartition optimale et homogène de la chaleur est assurée par un élément chauffant rotatif avec une résistance en acier Incoloy. Pratiques également, les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une installation flexible.Conclusion et domaines d’application
Cette friteuse électrique est une solution fiable et performante pour tous ceux qui souhaitent préparer régulièrement des plats frits de haute qualité. Elle est particulièrement adaptée au secteur professionnel où robustesse et efficacité sont requises. Qu’il s’agisse de frites, de schnitzels ou d’autres spécialités frites – la friteuse permet une cuisson homogène avec une manipulation simple et une grande sécurité. Un appareil indispensable pour la cuisine professionnelle dans le domaine de la restauration.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
- ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d'eau.
- Veillez à respecter la bonne quantité d'huile entre le minimum et le maximum.
- Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve afin d'éviter tout dommage.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures.
Nettoyage et Entretien
- Quotidiennement : Après le service, laisser s’écouler l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
- Puis, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
- Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
- Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
- Remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial pour friteuses, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 1.070 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 340 mm |
|---|---|
| Profondeur | 225 mm |
| Hauteur | 200 mm |
Détails
| Température jusqu'à | 190 °C |
|---|---|
| Max. Capacité de remplissage | 10 l |
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
| Quantité maximale estimée par heure | 15 kg |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 6 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 53 kg |
| Poids net | 50 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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