Friteuse double professionnelle pour la gastronomie

Cette friteuse double électrique de 600 mm de largeur est idéale pour une utilisation dans la restauration commerciale et le commerce de détail. Elle offre avec ses deux cuves une capacité de 8 litres chacune, permettant de préparer différents plats simultanément. La friteuse est équipée d’un élément chauffant puissant de 9 kW, garantissant un chauffage rapide et efficace.

Fabrication de haute qualité et détails pratiques

L’appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, assurant une longue durée de vie et un nettoyage facile. Pour une sécurité maximale, un thermostat de sécurité est intégré afin de prévenir les surchauffes. La répartition uniforme de la chaleur garantit un résultat de friture parfait. Deux robinets de vidange permettent une vidange confortable et hygiénique de l’huile de friture. De plus, les couvercles sont amovibles, ce qui facilite encore davantage le nettoyage.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et entreprises de catering qui ont besoin d’une solution de friture fiable et performante. Elle séduit par sa construction robuste, sa grande sécurité et sa facilité d’utilisation. Grâce aux deux cuves séparées, différents plats peuvent être préparés simultanément, ce qui augmente considérablement l’efficacité en cuisine. Idéale pour un usage professionnel dans tout environnement gastronomique.

• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale.
• ⚠️ Ne jamais installer à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Système d'extraction d'air recommandé.
• ⚠️ Raccordement triphasé uniquement par un professionnel.

1. Veiller à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile.
3. Secouer la glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.