• Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle efficace et précis de la température pour des résultats de friture optimaux.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Permet d’économiser des coûts et de préserver l’environnement grâce à une moindre consommation d’huile.

Présentation du produit

La friteuse électrique double avec une capacité de 22+22 litres est parfaitement adaptée à un usage professionnel dans la restauration. Avec une puissance totale de 44 kW, elle offre une préparation puissante et efficace des aliments frits. Ce modèle fait partie de la catégorie principale Master Friteuses et est idéal pour les cuisines qui doivent traiter rapidement et de manière fiable de grandes quantités.

Détails du produit et avantages

La friteuse dispose d’un caisson fermé et d’une surface lisse facilitant le nettoyage et garantissant des normes d’hygiène élevées. Une grille de protection dans la cuve assure la sécurité pendant le fonctionnement. Le réglage précis de la température via le thermostat permet un contrôle exact du processus de friture. Grâce à l’élément chauffant pivotant et rabattable, le nettoyage est nettement simplifié. Le chauffage direct très efficace garantit des temps de chauffe très courts ainsi qu’une répartition optimale et uniforme de la chaleur.

Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 avec une finition satinée Scotch Brite, la friteuse séduit par sa longévité et sa robustesse. La plaque supérieure d’une épaisseur de 20/10 et la cuve emboutie d’une seule pièce avec angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et évitent les dépôts. L’élément chauffant en acier Incoloy assure une grande résistance à la corrosion. De plus, des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable sont intégrés, permettant une adaptation flexible à l’environnement de travail.

Conclusion et domaines d’application

La friteuse électrique double est une solution performante et durable pour les cuisines professionnelles qui misent sur la qualité et l’efficacité. Elle convient particulièrement aux restaurants, aux snacks et aux grandes cuisines qui doivent préparer rapidement et uniformément de grandes quantités d’aliments frits. L’association d’un nettoyage facile, d’un contrôle précis de la température et d’un acier inoxydable robuste en fait un appareil indispensable dans le domaine de la cuisine. Cette friteuse élève la préparation professionnelle des plats à un nouveau niveau.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction est recommandé pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent sinon d’être rapidement endommagés.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.

• Quotidiennement : Après le service, laisser s’écouler l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Puis, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial pour friteuses, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.