Friteuse électrique double – 22+22 litres – 44 kW – Bflex Digital
SKU EFB899B-22+22Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.199,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 187,99 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant des normes de fabrication élevées et une grande durabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un fonctionnement fiable et précis de la friteuse.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, essentiel pour la préparation optimale de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis des processus de cuisson, réduisant ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX5 : Le système multi-contrôle breveté Bflex offre une haute protection contre l’eau et dépasse largement les exigences standards.
Description
- Système de commande multiple breveté Bflex
- Chauffage direct et très efficace
- Réglage précis de la température
- Éléments chauffants rabattables
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Avec socle fermé
Friteuse électrique double puissante pour usage professionnel
La friteuse électrique double offre, avec une puissance de 44 kW et une capacité de 22+22 litres, des conditions optimales pour les grandes cuisines. Le système de commande multiple breveté Bflex assure un contrôle précis et efficace de la température, garantissant un résultat de friture parfait. Les éléments chauffants rabattables facilitent grandement le nettoyage, tandis que l’élément chauffant en acier Incoloy garantit durabilité et haute résistance à la chaleur. Le socle fermé offre en outre une construction robuste et hygiénique.Efficacité et hygiène dans la gastronomie professionnelle
Cette friteuse est idéale pour un usage professionnel, car elle réduit la consommation d’huile jusqu’à 60% et, grâce à un chauffage direct très efficace, permet des temps de chauffe très courts. La répartition homogène de la chaleur assure des résultats de friture constants. Fabriquée en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité avec une surface lisse et des angles intérieurs arrondis, elle répond aux exigences d’hygiène les plus strictes. Équipée de pieds réglables en hauteur en acier inoxydable et de grilles de protection dans la cuve, elle est également particulièrement conviviale et sûre.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement à niveau et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max)
- L'appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants brûleront sinon en très peu de temps.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés. L'eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l'huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 310 mm |
|---|---|
| Profondeur | 344 mm |
| Hauteur | 335 mm |
Détails
| Température jusqu'à | 190 °C |
|---|---|
| Capacité | 22 l + 0,00 |
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
| Quantité maximale estimée par heure | 60 kg |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 44 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 112 kg |
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