Friteuse électrique double – 18+18 litres – 28 kW – incl. soubassement avec 2 portes
SKU EFK879-18+18Appareil sur pied – profondeur 700 mm
** L'image peut légèrement différer de l'original.
1.759,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 094,39 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Durabilité : Le corps renforcé et l’acier inoxydable AISI 304 garantissent une durée de vie extrêmement longue, même en cas d’utilisation intensive.
- Design hygiénique : La plaque supérieure emboutie et les résistances rabattables permettent un nettoyage sans résidus de la cuve.
- Précision & sécurité : Des composants de marque haut de gamme EGO assurent un contrôle précis de la température et une sécurité maximale en fonctionnement.
- Ergonomie : Le design réfléchi facilite considérablement l’utilisation et l’entretien quotidiens.
Description
- Corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité
- Éléments chauffants mobiles
- Corps et cuve de friture en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
- Chapeau de cheminée en fonte
- Piètement avec 2 portes
Friteuse double électrique robuste pour usage professionnel
La friteuse double électrique offre, grâce à son corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité, une construction durable et résistante, idéale pour une utilisation intensive en restauration. Les éléments chauffants mobiles permettent un nettoyage et un entretien aisés, rendant l’exploitation particulièrement hygiénique et efficace. Avec une capacité de 18+18 litres et une puissance de 28 kW, elle est parfaitement adaptée aux grandes quantités. Le chapeau de cheminée en fonte assure une répartition optimale de la chaleur et une sécurité accrue.Utilisation efficace et sécurité maximale au cœur des priorités
Le piètement avec 2 portes offre un espace de rangement pratique pour les accessoires et ingrédients. La friteuse est équipée de régulateurs de température séparés et d’un thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C, garantissant un contrôle précis de la température et une protection contre la surchauffe. Des commandes ergonomiques et un vidange d’huile sécurisée avec robinet à bille de sécurité 3/4 pouces améliorent la facilité d’utilisation. Les pieds réglables en hauteur assurent une stabilité optimale sur toute surface de travail. Cet appareil est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles exigeant des performances élevées et une hygiène rigoureuse.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants pourraient brûler en très peu de temps.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l’huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Dimensions du panier par panier
| Largeur | 140 mm |
|---|---|
| Profondeur | 235 mm |
| Hauteur | 185 mm |
Détails
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
|---|---|
| Epaisseur du matériau | 1,20 mm |
| Nombre de cuves | 2 |
| Température | 100 °C à 187 °C |
| Capacité | 2 × 18 l |
| Robinet de vidange | 3/4" |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 28 Watt |
|---|---|
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 96 kg |
| Poids net | 81 kg |
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