Friteuse électrique double – 18+18 litres – 28 kW – incl. soubassement avec 2 portes
SKU EFK879-18+18Appareil sur pied – profondeur 700 mm
** L'image peut légèrement différer de l'original.
1.838,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 188,40 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Durabilité : Le corps renforcé et l’acier inoxydable AISI 304 garantissent une durée de vie extrêmement longue, même en cas d’utilisation intensive.
- Design hygiénique : La plaque supérieure emboutie et les résistances rabattables permettent un nettoyage sans résidu de la cuve.
- Précision & sécurité : Des composants de marque haut de gamme EGO assurent un contrôle précis de la température et une sécurité opérationnelle maximale.
- Ergonomie : Le design réfléchi facilite considérablement l’utilisation et l’entretien quotidiens.
Description
- Corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité
- Éléments chauffants mobiles
- Corps et cuve de friture en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité
- Chapeau de cheminée en fonte
- Châssis avec 2 portes
Friteuse électrique double robuste pour usage professionnel
La friteuse électrique double offre, grâce à son corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité, une construction durable et résistante, idéale pour une utilisation intensive en restauration. Les éléments chauffants mobiles permettent un nettoyage et un entretien faciles, rendant le fonctionnement particulièrement hygiénique et efficace. Avec une capacité de 18+18 litres et une puissance de 28 kW, elle est parfaitement adaptée aux grandes quantités. Le chapeau de cheminée en fonte assure une répartition optimale de la chaleur et la sécurité.Opération efficace et sécurité maximale au cœur des préoccupations
Le châssis avec 2 portes offre un espace de rangement pratique pour les accessoires et les ingrédients. La friteuse est équipée de régulateurs de température séparés et d’un thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C, garantissant un contrôle précis de la température et une protection contre la surchauffe. Des commandes ergonomiques et un vidange d’huile sécurisée avec robinet à bille de sécurité 3/4 pouces améliorent la facilité d’utilisation. Des pieds réglables en hauteur assurent une stabilité optimale sur toute surface de travail. Cet appareil est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles exigeant des performances élevées et une hygiène rigoureuse.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller en très peu de temps.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et fait périmer l’huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Dimensions du panier par panier
| Largeur | 140 mm |
|---|---|
| Profondeur | 235 mm |
| Hauteur | 185 mm |
Détails
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
|---|---|
| Epaisseur du matériau | 1,20 mm |
| Nombre de cuves | 2 |
| Température | 100 °C à 187 °C |
| Capacité | 2 × 18 l |
| Robinet de vidange | 3/4" |
Valeurs de raccordement
| Puissance | 28 Watt |
|---|---|
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 96 kg |
| Poids net | 81 kg |
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