Friteuse double efficace pour la gastronomie professionnelle

La friteuse électrique double avec deux cuves d'une capacité de 12 litres chacune est idéale pour une utilisation en restauration et dans le commerce de détail. Avec une puissance totale de 6,5 kW, elle assure un chauffage rapide et homogène de l’huile de friture. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile, ce qui est particulièrement important dans le rythme effréné d’une cuisine professionnelle.

Équipement réfléchi pour une sécurité et un confort maximaux

La friteuse est équipée de deux robinets de vidange permettant une évacuation sûre et propre de l’huile. Les couvercles amovibles facilitent le nettoyage et protègent l’huile contre les impuretés. Une protection contre la surchauffe intégrée offre une sécurité supplémentaire et prévient les dommages dus à des températures excessives. La répartition optimale et uniforme de la chaleur garantit des résultats de friture parfaits à chaque utilisation.

Conclusion : Puissante et polyvalente

Cette friteuse double est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et services de traiteur qui ont besoin d’une friteuse fiable et performante. Elle se distingue par sa grande capacité, sa facilité d’utilisation et ses matériaux durables. Que ce soit pour des frites, des snacks ou d’autres aliments frits – cette friteuse vous assure une qualité constante et une efficacité optimale en cuisine.

• ⚠️ L’appareil doit être raccordé au courant triphasé par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Un système d’extraction garantit des performances optimales et une utilisation efficace.
• ⚠️ Placez l’appareil à l’horizontale, loin des sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à ce que le niveau d’huile soit entre les marques Min et Max.

1. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Retirez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.
3. Évitez la présence d’eau dans l’huile pour prévenir les éclaboussures et la dégradation rapide de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.