Friteuse double professionnelle pour les établissements de restauration

Cette friteuse électrique double avec un volume total de 20 litres est idéale pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. L’appareil offre deux cuves de friture séparées d’une capacité de 10 litres chacune, permettant une préparation flexible et efficace de différents plats. Avec une puissance de 18 kW, la friteuse assure un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture, garantissant des résultats optimaux.

Fabrication de haute qualité et détails soignés

Le corps est en acier inoxydable robuste AISI 304, non seulement durable mais aussi facile à nettoyer. La surface lisse et les coins intérieurs arrondis favorisent une manipulation hygiénique. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité facilite la vidange sécurisée de l’huile, tandis que la cheminée avec fonction anti-éclaboussures assure une sécurité accrue lors de l’utilisation. L’élément chauffant relevable permet un nettoyage et un entretien aisés. De plus, la friteuse est équipée d’un temoin de fonctionnement et d’un thermostat pour un contrôle précis de la température.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles qui nécessitent une solution fiable et performante pour la friture. Elle se distingue par sa haute puissance, sa facilité d’utilisation et sa construction hygiénique. Elle est idéale pour les restaurants, les snacks et les services de traiteur souhaitant préparer simultanément différents produits frits. Sa construction robuste et ses fonctions de sécurité bien pensées en font un équipement indispensable dans le secteur professionnel de la restauration.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit jamais être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter la quantité correcte d’huile (min/max).

1. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants risquent d’être rapidement endommagés.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés. L’eau provoque des éclaboussures importantes et détériore la qualité de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.