• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un fonctionnement fiable et une haute efficacité de la friteuse double.

Friteuse double professionnelle pour le secteur de la restauration

Cette friteuse double électrique avec une capacité de 10+10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Elle offre une capacité suffisante pour frire de grandes quantités simultanément, ce qui augmente considérablement l’efficacité en cuisine. L’appareil sur pied robuste est spécialement conçu pour un usage intensif dans les cuisines commerciales et séduit par sa construction durable.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une surface durable et hygiénique, facile à nettoyer. La cuve est emboutie d’une seule pièce et dispose de coins intérieurs arrondis, ce qui facilite encore plus le nettoyage. Pour la sécurité et le confort, la friteuse est équipée d’une grille de protection dans le bac ainsi que d’un écoulement frontal de l’huile avec verrouillage. La répartition optimale et uniforme de la chaleur est assurée par le chauffage rotatif et l’élément chauffant en acier Incoloy. De plus, la friteuse dispose d’un voyant de contrôle de fonctionnement et d’un thermostat pour un réglage précis de la température. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité optimale sur toutes les surfaces.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double est parfaitement adaptée pour une utilisation dans les restaurants, snacks et grandes cuisines nécessitant une friteuse fiable et performante. Grâce à sa puissance de 12 kW, elle atteint rapidement la température souhaitée et permet une friture rapide et homogène. L’association d’une grande qualité, de la sécurité et de la facilité d’utilisation en fait un appareil indispensable pour les cuisines professionnelles à fort volume.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à niveau et ne doit pas être placé à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter la quantité correcte d’huile (Min/Max).

1. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans le bac afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.