• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un fonctionnement fiable et une haute efficacité de la friteuse double.

Friteuse électrique double professionnelle pour la gastronomie et le commerce de détail

Cette friteuse électrique double d’une capacité totale de 20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en gastronomie et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 12 kW, elle permet une préparation rapide et efficace de grandes quantités de produits frits. Cet appareil compact de table s’intègre facilement dans toute ligne de cuisine et offre, grâce à ses deux cuves séparées, la possibilité de préparer différents aliments simultanément.

Fabrication de haute qualité et design réfléchi

Le corps en acier inoxydable AISI 304 assure une surface durable et hygiénique, facile à nettoyer. La cuve en acier inoxydable est emboutie d’une seule pièce et possède des angles intérieurs arrondis, ce qui facilite le nettoyage et améliore l’hygiène. Pour plus de sécurité, un thermoélément avec allumage piezo et un thermostat permettent un contrôle précis de la température. De plus, une grille de protection dans la cuve et un écoulement frontal de l’huile avec sécurité garantissent une manipulation sûre dans le rythme effréné de la cuisine professionnelle.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double séduit par une répartition optimale et homogène de la chaleur grâce à son élément chauffant rotatif et son élément chauffant en acier Incoloy. Elle est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et entreprises de restauration qui ont besoin d’une friteuse fiable et performante. L’association d’une haute puissance et d’un équipement pratique en fait l’outil idéal pour la préparation professionnelle de frites, snacks et autres produits frits.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction est recommandé pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).

1. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.