• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant une haute qualité de fabrication et une longue durée de vie.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un fonctionnement fiable et une haute efficacité de la friteuse double.

Friteuse électrique double professionnelle pour le secteur de la gastronomie

Cette friteuse électrique double d’une capacité totale de 20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et commerce de détail. Elle offre deux cuves de friture séparées d’une capacité de 10 litres chacune, permettant de préparer simultanément et indépendamment différents plats. Cet appareil compact de table séduit par sa construction robuste et convient parfaitement aux cuisines disposant d’un espace limité.

Finition de haute qualité et détails bien pensés

Le corps et la cuve sont en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant non seulement une longue durée de vie mais aussi une facilité de nettoyage. La surface lisse et les coins intérieurs arrondis facilitent grandement l’hygiène et l’entretien. La friteuse est équipée d’un écoulement frontal de l’huile avec dispositif de sécurité permettant une vidange sûre et propre de l’huile. Une grille de protection dans la cuve ainsi qu’un conduit avec fonction anti-éclaboussures assurent une sécurité accrue lors de l’utilisation. La répartition homogène de la chaleur est assurée par un élément chauffant rotatif en acier Incoloy, contrôlé par un thermostat fiable et un témoin lumineux de fonctionnement.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une solution puissante et sécurisée pour la friture professionnelle. Elle convient particulièrement aux restaurants, snacks, entreprises de catering et autres cuisines commerciales nécessitant une préparation flexible et efficace des plats frits. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable et à ses dispositifs de sécurité bien conçus, elle constitue un outil de travail fiable pour un usage quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à niveau et ne doit pas être placé à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter la quantité correcte d’huile (Min/Max).

1. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans le bac afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.