• Intégration système sans couture : Permet une installation affleurante dans les plans de travail, assurant une apparence uniforme et professionnelle.
• Conception hygiénique : Bords latéraux découpés au laser à 90° précis évitant les recoins propices à la saleté, facilitant ainsi le nettoyage et améliorant l’hygiène.

Présentation du produit

La friteuse encastrable électrique d’une capacité de 13 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle offre une puissance de chauffe élevée de 12 kW, permettant une friture rapide et efficace. Grâce à son design encastrable, la friteuse s’intègre de manière peu encombrante dans toutes les lignes de cuisine, assurant un environnement de travail ordonné.

Détails du produit

La friteuse est équipée d’un robinet de vidange facilitant la vidange simple et sécurisée de l’huile de friture. Un mécanisme de suspension permet aux aliments frits de bien s’égoutter après la friture, garantissant des résultats croustillants. La régulation thermostatique de la température avec un variateur sans palier permet un réglage précis de la température, assisté par un témoin lumineux LED indiquant l’état de fonctionnement. Le corps en acier inoxydable de haute qualité assure durabilité et facilité de nettoyage. De plus, une protection amovible contre les éclaboussures de graisse protège les bords arrière et latéraux des salissures, tandis que les bords latéraux découpés au laser et pliés à 90° empêchent efficacement l’accumulation de saletés.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est parfaitement adaptée à une utilisation dans les cuisines professionnelles, les points de restauration rapide et les services traiteur qui nécessitent des résultats de friture rapides et constamment de haute qualité. L’association de matériaux robustes, d’une manipulation aisée et d’une haute performance en fait un assistant de cuisine fiable. Avec son design réfléchi et son équipement pratique, elle favorise un travail efficace et garantit les meilleurs résultats de friture pour une grande variété de plats.

• ⚠️ L’appareil doit être raccordé par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ Placez l’appareil à l’horizontale.
• ⚠️ Ne placez pas l’appareil à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez à la quantité correcte d’huile (min/max).
• ⚠️ Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
• ⚠️ Enlevez l’excès de glace des produits surgelés avant la friture.

1. Faites raccorder tous les appareils avec une alimentation triphasée par un professionnel.
2. Utilisez une installation d’extraction d’air pour une performance et une utilisation optimales.
3. Positionnez l’appareil parfaitement à l’horizontale.
4. Évitez de placer l’appareil à côté des éviers ou des sources d’eau.
5. Remplissez l’huile uniquement entre les niveaux minimum et maximum.
6. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile afin d’éviter tout dommage.
7. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.