Friteuse électrique à encastrer - 13+13L - 24kW - avec robinet de vidange
Appareil encastrable
SKU EEF874M
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Friteuse électrique à encastrer - 13+13L - 24kW - avec robinet de vidange
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Accessoires (4)
Avantages du produit
- Intégration système sans couture : Permet une installation affleurante dans les plans de travail, assurant une installation élégante et peu encombrante.
- Construction hygiénique : Bords latéraux à 90° découpés au laser avec précision évitant les recoins salissants, facilitant ainsi le nettoyage et améliorant l’hygiène.
Description
Friteuse électrique encastrable efficace pour la gastronomie
Cette friteuse électrique encastrable d’une capacité de 13+13 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 24 kW, elle assure une friture rapide et uniforme de grandes quantités. Grâce au robinet de vidange intégré, le nettoyage et la vidange des graisses sont particulièrement simples et hygiéniques.Construction robuste et fonctions pratiques
Le corps en acier inoxydable de haute qualité garantit une utilisation durable et facile à entretenir. La régulation thermostatique de la température permet un réglage continu de la chaleur de friture via le bouton rotatif en façade, ce qui permet un travail précis. Un mécanisme de suspension pour égoutter facilite la manipulation des paniers à friture. De plus, une protection amovible contre les éclaboussures de graisse protège les bords arrière et latéraux des salissures. La lampe LED indique l’état de fonctionnement, permettant ainsi un contrôle optimal du processus de travail. La plaque de couverture monobloc emboutie avec coins arrondis ainsi que les angles latéraux découpés au laser à 90° empêchent l’accumulation de saletés et facilitent le nettoyage.Conclusion et domaines d’utilisation
Cette friteuse est parfaitement adaptée à une utilisation intensive dans les grandes cuisines, restaurants et établissements de restauration rapide qui dépendent d’une solution de friture fiable et performante. Elle séduit par sa grande capacité, sa facilité d’utilisation et son nettoyage hygiénique. Idéale pour la préparation de frites, snacks et spécialités frites dans des environnements de cuisine professionnels. Avec cette friteuse, vous augmentez l’efficacité et la qualité dans votre établissement.Installation et fonctionnement
- ⚠️ L’appareil doit être positionné à l’horizontale.
- ⚠️ Ne pas placer à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
- ⚠️ Système d’extraction recommandé pour une utilisation optimale.
- ⚠️ Toujours respecter la quantité d’huile correcte (min/max).
- ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l’appareil sans huile.
- Le raccordement au courant triphasé doit être effectué uniquement par un personnel qualifié.
- Les éléments chauffants peuvent être rapidement endommagés en fonctionnement sans huile.
- Secouer la glace des produits surgelés avant la friture.
- L’eau sur les aliments évite les éclaboussures et la détérioration de l’huile.
Nettoyage et Entretien
- Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
- Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
- Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
- Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
- Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
- Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 765 mm |
| Hauteur | 400 mm |
Détails
| Nombre de cuves | 2 |
|---|---|
| Capacité du récipient | 2x 13 l |
| Max. Température | 180 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 24 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Poids brut | 53,50 kg |
| Poids net | 37,50 kg |
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