• Fabriqué en Italie : garantit une qualité supérieure grâce à une production italienne.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : assurent la fiabilité et la longévité de la friteuse.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : permet des économies significatives et un fonctionnement plus respectueux de l’environnement.

Présentation du produit

La friteuse électrique d’une capacité de 22 litres et d’une puissance de 22 kW est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Elle appartient à la catégorie des friteuses et est parfaitement adaptée pour frire rapidement et uniformément de grandes quantités d’aliments. Grâce à sa construction robuste et ses matériaux de haute qualité, elle répond aux exigences les plus élevées en cuisine et en catering.

Détails du produit

Le corps ainsi que tous les éléments intérieurs sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse et les coins intérieurs arrondis assurent des conditions d’hygiène optimales et facilitent l’entretien. La friteuse dispose d’un socle fermé et de pieds réglables en hauteur en acier inoxydable pour une stabilité optimale.

Le réglage précis de la température est assuré par un thermostat intégré et un témoin lumineux de fonctionnement. Le élément chauffant rotatif en acier Incoloy est rabattable, ce qui facilite grandement le nettoyage. Le chauffage direct à haute efficacité permet des temps de chauffe très courts et garantit une répartition optimale et uniforme de la chaleur dans la cuve.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une friteuse performante, durable et facile à nettoyer pour un usage professionnel. Elle convient idéalement aux restaurants, points de restauration rapide ou grandes cuisines où de grandes quantités doivent être frites rapidement. Grâce à sa construction robuste et ses fonctionnalités bien pensées, elle garantit toujours les meilleurs résultats et une efficacité de travail optimale.

• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).

1. Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
2. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile dans la cuve.
3. Sinon, les éléments chauffants risquent de griller rapidement.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau provoque des éclaboussures et fait rancir l’huile plus rapidement.

• Vidanger quotidiennement l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Essuyer ensuite la cuve et y remettre l’huile propre.
• Nettoyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile, éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• La cuve doit être absolument sèche avant de verser de l’huile neuve.