• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne, garantissant des normes de fabrication élevées.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une fonctionnalité fiable et durable.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Conduit à des économies significatives et à un fonctionnement plus respectueux de l’environnement.

Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie

La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle séduit par sa construction robuste en appareil sur pied avec un caisson fermé et une surface lisse, facile à nettoyer. Grâce à son acier inoxydable de haute qualité AISI 304, elle est particulièrement durable et hygiénique.

Technique efficace et design réfléchi

La friteuse est équipée d’un élément chauffant puissant de 18 kW qui garantit une répartition rapide et homogène de la chaleur. L’élément chauffant pivotant facilite grandement le nettoyage. Un thermostat précis permet un réglage exact de la température, assisté par un témoin de fonctionnement. La cuve en acier inoxydable est emboutie d’une seule pièce et possède des coins intérieurs arrondis, ce qui optimise l’hygiène et l’entretien. Des pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité optimale sur tous les types de sol.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est parfaitement adaptée à une utilisation professionnelle dans les grandes cuisines, les snacks et les restaurants qui dépendent de processus de friture rapides et fiables. Son chauffage très efficace et son design robuste garantissent un déroulement sans accroc même en cas de forte activité. Avec ce modèle, vous bénéficiez de temps de chauffe courts et d’un nettoyage facile, ce qui facilite considérablement le travail quotidien.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils équipés d’une connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau correct d’huile (Min/Max).

1. L’appareil ne doit jamais fonctionner sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.