Friteuse électrique – 18 litres – 18 kW
SKU EFB499-18Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.049,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 629,49 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne, garantissant des standards de fabrication élevés.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une fonctionnalité fiable et durable.
- Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Conduit à des économies de coûts significatives et à une exploitation plus respectueuse de l’environnement.
Description
- Vidange d’huile sécurisée à l’avant de l’appareil
- Éléments chauffants rabattables
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Cuve emboutie d’une seule pièce
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Avec caisson inférieur fermé
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 700 »
Friteuse électrique puissante pour usage professionnel
La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres et d’une puissance de 18 kW est spécialement conçue pour un usage professionnel. Elle séduit par une cuve emboutie d’une seule pièce, garantissant un nettoyage facile et une grande durabilité. Les éléments chauffants rabattables facilitent l’entretien, tandis que l’élément chauffant en acier Incoloy assure une transmission rapide et efficace de la chaleur. L’appareil dispose d’une vidange d’huile sécurisée à l’avant et d’une cheminée avec fonction pare-éclaboussures, ce qui augmente la sécurité et la propreté dans la zone de travail.Efficacité et polyvalence en cuisine professionnelle
La friteuse est un appareil sur pied avec caisson inférieur fermé et une surface lisse répondant parfaitement aux exigences d’hygiène. Grâce à un réglage précis de la température et un thermostat, la température peut être contrôlée avec exactitude, garantissant des résultats de friture parfaits. La puissance de chauffe élevée permet des temps de chauffe très courts, idéal pour un fonctionnement rapide en cuisine. Des pieds en acier inoxydable réglables en hauteur et la possibilité de la combiner avec d’autres produits de la série « Paolo 700 » offrent une flexibilité et des options d’adaptation supplémentaires. Cet appareil est idéal pour la gastronomie, le catering et les environnements de cuisine professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants pourraient brûler en très peu de temps.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l’huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 302 mm |
|---|---|
| Profondeur | 402 mm |
| Hauteur | 260 mm |
Détails
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
|---|---|
| Quantité maximale estimée par heure | 30 kg |
| Température jusqu'à | 190 °C |
| Capacité | 18 l |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 74 kg |
| Poids net | 62 kg |
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