• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne, garantissant des normes de fabrication élevées.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une fonctionnalité fiable et durable.
• Réduction de la consommation d’huile jusqu’à 60 % : Conduit à des économies significatives et à un fonctionnement plus respectueux de l’environnement.

Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie et le commerce de détail

Cette friteuse électrique d’une capacité de 18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle se distingue par sa puissance élevée de 18 kW, qui permet des processus de friture rapides et efficaces. Son design robuste et sa fabrication de haute qualité en font le choix parfait pour un usage quotidien en cuisine collective.

Fabrication de haute qualité et technologie innovante

Le corps ainsi que les éléments intérieurs sont en acier inoxydable AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse et les coins intérieurs arrondis assurent des conditions d’hygiène optimales et facilitent l’entretien. Grâce à la résistance pivotante et aux résistances rabattables, le nettoyage est particulièrement confortable. Le réglage précis de la température via le thermostat et le chauffage direct à haute efficacité assurent une répartition optimale de la chaleur et des temps de chauffe très courts.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse convient parfaitement à une utilisation professionnelle dans les restaurants, les snacks et les cuisines collectives, où fiabilité et performance sont requises. Elle offre une répartition homogène de la chaleur et une prise en main facile, facilitant le travail quotidien. Grâce aux pieds réglables en hauteur en acier inoxydable, la friteuse s’adapte de manière flexible à différentes surfaces de travail. Un appareil indispensable pour tous ceux qui misent sur la qualité et l’efficacité.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils équipés d’une connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau correct d’huile (Min/Max).

1. L’appareil ne doit jamais fonctionner sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.