Friteuse électrique – 18 litres – 18 kW – Bflex Digital
SKU EFB499-18BAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.193,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 800,85 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie et réduit ainsi les coûts d'exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Offre une protection supérieure contre l'eau et augmente la sécurité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une haute qualité et fiabilité des composants.
- Réduction de la consommation d'huile jusqu'à 60 % : Économise les ressources et diminue nettement les coûts courants.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Éléments chauffants rabattables
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Cuve emboutie d’une seule pièce
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Avec caisson inférieur fermé
Friteuse électrique professionnelle avec commande innovante
La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres offre, grâce à son système de contrôle multiple breveté Bflex, une régulation précise et efficace de la température, garantissant des résultats de friture parfaitement constants. La cuve robuste emboutie d’une seule pièce et le caisson inférieur fermé assurent une grande stabilité et un nettoyage facile. Les éléments chauffants rabattables en acier Incoloy permettent un entretien rapide et simple. De plus, la cheminée avec fonction pare-éclaboussures garantit une sécurité et une propreté accrues dans la zone de travail.Efficacité et hygiène pour un usage professionnel
Cette friteuse est idéale pour un usage professionnel en restauration et traiteur, car son chauffage direct très efficace assure des temps de chauffe très courts. La surface lisse et l’acier inoxydable de qualité AISI-304 garantissent une hygiène optimale et une grande durabilité. Des pieds réglables en hauteur en acier inox offrent également des possibilités d’installation flexibles. Avec un réglage précis de la température et un témoin de contrôle de fonctionnement, cette friteuse est parfaite pour les cuisines exigeantes qui valorisent la qualité et l’efficacité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller en très peu de temps.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et fait périmer l’huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 302 mm |
|---|---|
| Profondeur | 402 mm |
| Hauteur | 260 mm |
Détails
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
|---|---|
| Quantité maximale estimée par heure | 30 kg |
| Température jusqu'à | 190 °C |
| Capacité | 18 l |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 72 kg |
| Poids net | 62 kg |
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