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Friteuse électrique – 18 litres – 18 kW – Bflex Digital
SKU EFB499-18BAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.049,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 629,49 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact pour une préparation parfaite de différents plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie et réduit ainsi les coûts d'exploitation.
- Indice de protection IPX 5 : Offre une protection supérieure contre l'eau et augmente la sécurité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure une haute qualité et fiabilité des composants.
- Réduction de la consommation d'huile jusqu'à 60 % : Économise les ressources et réduit considérablement les coûts courants.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Éléments chauffants rabattables
- Cheminée avec fonction anti-éclaboussures
- Cuve emboutie d’une seule pièce
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Avec châssis fermé
Friteuse électrique professionnelle avec commande innovante
La friteuse électrique d’une capacité de 18 litres offre, grâce à son système de contrôle multiple breveté Bflex, une régulation précise et efficace de la température, garantissant des résultats de friture parfaitement constants. La cuve robuste emboutie d’une seule pièce et le châssis fermé assurent une grande stabilité et un nettoyage facile. Les éléments chauffants rabattables en acier Incoloy permettent une maintenance rapide et aisée. De plus, la cheminée avec fonction anti-éclaboussures assure plus de sécurité et de propreté dans la zone de travail.Efficacité et hygiène pour un usage professionnel
Cette friteuse est idéale pour un usage professionnel en restauration et catering, grâce à son chauffage direct très efficace qui garantit des temps de chauffe très courts. La surface lisse et l’acier inoxydable de haute qualité AISI-304 assurent une hygiène optimale et une grande durabilité. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable offrent également des possibilités d’installation flexibles. Avec un réglage précis de la température et un témoin de contrôle de fonctionnement, cette friteuse est parfaite pour les cuisines exigeantes qui valorisent la qualité et l’efficacité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement à niveau et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
- Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants pourraient brûler en très peu de temps.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l’huile plus rapidement.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 302 mm |
|---|---|
| Profondeur | 402 mm |
| Hauteur | 260 mm |
Détails
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
|---|---|
| Quantité maximale estimée par heure | 30 kg |
| Température jusqu'à | 190 °C |
| Capacité | 18 l |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 72 kg |
| Poids net | 62 kg |
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