• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis de la température et une grande sécurité, permettant une utilisation efficace et sûre.

Friteuse électrique professionnelle pour la gastronomie

Cette friteuse électrique d’une capacité de 10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle offre une capacité suffisante pour frire de grandes quantités d’aliments simultanément, ce qui augmente nettement l’efficacité en cuisine. Avec une puissance de 6 kW, elle assure un chauffage rapide et homogène de l’huile de friture, permettant d’obtenir des résultats de friture parfaits.

Finition de haute qualité et détails soignés

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une construction robuste et durable, capable de répondre aux exigences du milieu professionnel. La surface lisse facilite grandement le nettoyage et assure des conditions de travail hygiéniques. La friteuse est équipée d’un thermostat et d’un voyant de contrôle de fonctionnement qui permettent un réglage précis de la température et une surveillance aisée. Un élément chauffant rotatif assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur, tandis que le tuyau de vidange d’huile frontal avec sécurité facilite l’entretien et le changement d’huile. Les angles intérieurs arrondis et une cuve en acier inoxydable contribuent également à simplifier le nettoyage.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour les restaurants, les établissements de restauration rapide et les entreprises de catering qui accordent de l’importance à la qualité et à la fiabilité. Elle combine une unité de chauffage puissante avec une construction robuste en acier inoxydable et des fonctionnalités de sécurité et d’hygiène bien pensées. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité sur différents types de surfaces de travail. Grâce à ses caractéristiques, elle convient parfaitement à un usage professionnel continu et garantit toujours des résultats de friture constants et de haute qualité.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d'eau.

1. Veillez à respecter la bonne quantité d'huile entre le minimum et le maximum.
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve afin d'éviter tout dommage.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.