• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes garantissant durabilité et fiabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis de la température et une grande sécurité, permettant une utilisation efficace et sûre.

Friteuse électrique professionnelle pour la restauration

Cette friteuse électrique d’une capacité de 10 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. En tant qu’appareil compact de table, elle offre une solution peu encombrante pour les cuisines à espace limité. La puissance de chauffe élevée de 6 kW garantit un chauffage rapide et efficace de l’huile de friture, permettant la préparation de grandes quantités.

Finition de qualité et fonctions bien pensées

Le corps et la cuve sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, assurant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La surface lisse et les angles intérieurs arrondis empêchent les dépôts et facilitent l’hygiène. Un robinet de vidange sécurisé permet de vidanger l’huile en toute sécurité et simplicité. De plus, une grille de protection dans le bac assure la sécurité et évite les projections. La répartition optimale de la chaleur grâce à l’élément chauffant rotatif garantit une friture homogène, tandis que le témoin de fonctionnement et le thermostat rendent l’utilisation confortable et sûre.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse électrique est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui valorisent la fiabilité et l’efficacité. Elle convient particulièrement à la préparation de frites, snacks et autres aliments frits dans les restaurants, snacks et services de traiteur. L’association d’un acier inoxydable robuste, de fonctions de sécurité bien conçues et d’une forte puissance de chauffe en fait un appareil indispensable au quotidien en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d'eau.

1. Veillez à respecter la bonne quantité d'huile entre le minimum et le maximum.
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve afin d'éviter tout dommage.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.