• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, optimisant ainsi la préparation de différents plats.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie grâce à un contrôle précis, ce qui entraîne des économies de coûts.
• Indice de protection IPX 5 : Offre une haute protection contre l'eau, augmentant la durabilité et la fiabilité du contrôle.

Présentation du produit

La friteuse double à gaz avec une capacité de 20+20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance de 35 kW, elle offre une performance de friture puissante et efficace. Grâce au système de contrôle multiple breveté Bflex, la température est régulée avec précision, garantissant des résultats de friture parfaitement constants. La friteuse double est parfaitement adaptée pour préparer de grandes quantités de plats simultanément et de manière économique en temps.

Détails du produit

Le corps est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité avec une surface lisse et satinée finition Scotch Brite, qui est non seulement robuste mais aussi facile à nettoyer. La surface d’échange thermique ovale assure un chauffage rapide et uniforme de l’huile. Un thermo-élément de sécurité intégré surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint – une protection essentielle pour un fonctionnement sécurisé. La friteuse est équipée de poignées athermiques et de pieds réglables en hauteur, améliorant le confort d’utilisation et l’adaptation à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double à gaz est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui misent sur la haute performance et la sécurité. Elle convient particulièrement aux restaurants, aux points de restauration rapide et aux services de catering qui souhaitent préparer rapidement et de manière fiable de grandes quantités de plats frits. La combinaison d’une alimentation puissante au gaz et d’un contrôle intelligent en fait un outil indispensable dans la cuisine commerciale.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Ne placez pas l'appareil directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent sinon d’être rapidement endommagés.
4. Secouez l'excès de glace des produits surgelés.
5. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et accélère la détérioration de l'huile.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.