Friteuse double électrique efficace pour la gastronomie

Cette friteuse double électrique d'une capacité de 4+4 litres est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et dans le commerce de détail. Avec une puissance de 5 kW, elle offre une chauffe puissante et rapide, permettant de frire de grandes quantités. Les deux cuves séparées permettent la préparation simultanée de différents plats, ce qui améliore nettement le flux de travail en cuisine.

Fabrication de haute qualité et fonctions pratiques

Le boîtier est en acier inoxydable, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La régulation manuelle de la température permet un réglage précis de la température de cuisson souhaitée pour obtenir des résultats optimaux. Grâce à une répartition optimale et homogène de la chaleur, les aliments sont frits avec soin et uniformément. Les cuves à huile soudées assurent une manipulation sûre et empêchent les fuites. De plus, les couvercles amovibles facilitent le nettoyage et l’entretien.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double électrique est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et services de traiteur qui ont besoin d’une friteuse fiable et performante pour divers plats. Elle séduit par sa construction robuste, sa simplicité d’utilisation et son efficacité élevée. Que ce soit pour des frites, du poisson ou des légumes, cette friteuse garantit une friture rapide et homogène. Elle constitue ainsi un soutien indispensable pour les cuisines professionnelles à fort volume.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction est recommandé pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Il ne doit jamais être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
2. L’appareil ne doit jamais fonctionner sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent sinon d’être rapidement endommagés.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau provoque des éclaboussures importantes et fait rancir l’huile plus rapidement.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.