Friteuse électrique double – 22+22 litres – 44 kW – Bflex Digital
Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
SKU EFB899B-22+22
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PRC 10 540,99 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant des normes de fabrication élevées et une grande durabilité.
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un fonctionnement fiable et précis de la friteuse.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, essentiel pour la préparation optimale de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis des processus de cuisson, réduisant ainsi les coûts d’exploitation.
- Indice de protection IPX5 : Le système multicontrôle breveté Bflex offre une haute protection contre l’eau et dépasse largement les exigences standards.
Description
Présentation du produit de la friteuse électrique double
La friteuse électrique double avec une capacité de 22+22 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et les grandes cuisines. Avec une puissance totale de 44 kW, elle offre des processus de friture rapides et efficaces. Le modèle Bflex Digital se distingue par un contrôle précis et une manipulation simple, ce qui en fait un choix fiable pour une utilisation quotidienne. La friteuse double permet de frire simultanément différents aliments, augmentant ainsi la productivité.Détails et caractéristiques techniques
La friteuse est équipée d’un système de contrôle multi breveté Bflex, garantissant un réglage exact de la température et une répartition optimale de la chaleur. Les éléments chauffants pivotants rabattables facilitent grandement le nettoyage, tandis que le chauffage direct haute efficacité permet des temps de chauffe très courts. Le corps ainsi que les éléments intérieurs sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité et présentent une surface satinée Scotch Brite, durable et facile d’entretien. La cuve est emboutie d’une seule pièce et possède des angles intérieurs arrondis, ce qui simplifie encore le nettoyage. Des grilles de protection dans le bac assurent la sécurité pendant le fonctionnement.Conclusion et domaines d’application
En résumé, cette friteuse électrique double est une solution puissante et durable pour les cuisines professionnelles qui privilégient l’efficacité et l’hygiène. Elle convient particulièrement aux restaurants, aux snacks et aux entreprises de restauration collective préparant de grandes quantités d’aliments frits. Grâce à un contrôle précis de la température et une construction robuste, elle est parfaite pour un usage intensif et contribue à réduire la consommation d’huile. Cette friteuse allie ainsi qualité, confort et rentabilité de manière optimale.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal.
- ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
- ⚠️ Toujours respecter la quantité d'huile correcte (min/max).
- ⚠️ Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
- L’eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l’huile.
Nettoyage et Entretien
- Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
- Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
- Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
- Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
- Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
- Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 920 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 310 mm |
|---|---|
| Profondeur | 344 mm |
| Hauteur | 335 mm |
Détails
| Température jusqu'à | 190 °C |
|---|---|
| Capacité | 22 l + 0 |
| Durée moyenne de friture | 4 ' |
| Quantité maximale estimée par heure | 60 kg |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 44 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 112 kg |
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