• Fabriqué en Italie : Produit de qualité issu de la production italienne garantissant des normes de fabrication élevées et une grande durabilité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assurent un fonctionnement fiable et précis de la friteuse.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, essentiel pour la préparation optimale de divers plats.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis des processus de cuisson, réduisant ainsi les coûts d’exploitation.
• Indice de protection IPX5 : Le système multicontrôle breveté Bflex offre une haute protection contre l’eau et dépasse largement les exigences standards.

• Système de commande multiple breveté Bflex
• Chauffage direct et très efficace
• Réglage précis de la température
• Éléments chauffants rabattables
• Élément chauffant en acier Incoloy
• Avec châssis fermé

Friteuse électrique double puissante pour usage professionnel

Efficacité et hygiène dans la gastronomie professionnelle

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée afin d’assurer la meilleure performance et une utilisation optimale du produit
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
• Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max)
• L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants brûleront en très peu de temps.
• Secouez l’excès de glace des produits surgelés. L’eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.