• Fabriqué en Italie : Finition et qualité supérieures grâce à une production italienne.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Composants fiables et durables garantissant des performances optimales.

Présentation du produit

La friteuse électrique double avec une capacité de 22+22 litres et une puissance de 44 kW est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie. Elle permet de frire simultanément de grandes quantités et séduit par sa construction robuste. Cette friteuse est parfaitement adaptée aux restaurants, aux snacks et aux grandes cuisines qui dépendent d’équipements de cuisine efficaces et fiables.

Détails du produit

L’appareil se distingue par une surface lisse et un corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Les cuves de friture sont en acier inoxydable, embouties d’une seule pièce et disposent de coins intérieurs arrondis, ce qui améliore l’hygiène et facilite le nettoyage. Un évacuation d’huile frontale avec sécurité assure une manipulation sûre et simple lors du changement d’huile. De plus, une grille de protection dans le bac protège contre les éclaboussures, tandis que la cheminée avec fonction anti-éclaboussures garantit des conditions de travail propres. Le voyant de contrôle de fonctionnement et le thermostat permettent un contrôle précis de la température. L’élément chauffant rotatif assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur avec une faible consommation d’énergie, rendant l’appareil particulièrement respectueux de l’environnement. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité sur toutes les surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse électrique double est un appareil de cuisine puissant et durable, idéal pour le secteur professionnel grâce à sa haute puissance de 44 kW et son grand volume. Elle séduit par sa facilité de nettoyage, sa manipulation sécurisée et son fonctionnement économique en énergie. Elle est particulièrement adaptée à une utilisation dans les grandes cuisines, les services traiteur et la gastronomie, où de grandes quantités doivent être frites rapidement et de manière fiable.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d’extraction d’air est recommandée pour une performance et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.

1. Veillez toujours à la quantité correcte d’huile (min/max).
2. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants risquent de griller en très peu de temps sinon.
4. Secouez l’excès de glace des produits surgelés.
5. L’eau sur les produits provoque de fortes éclaboussures et détériore l’huile plus rapidement.

• Quotidiennement : Après le service, laisser s’écouler l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Puis, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial pour friteuses, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.