Présentation du produit

La friteuse électrique à haute pression d’une capacité de 33 litres est un appareil de cuisine performant, spécialement conçu pour un usage professionnel. Avec une puissance de 4 kW et un panneau de commande numérique, elle offre un contrôle précis et une friture efficace. La friteuse est idéale pour frire des légumes, fruits, viandes et poissons tout en garantissant une qualité constante.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un bac unique et d’une capacité de production pouvant atteindre 25 kg par heure, ce qui en fait une solution robuste pour le secteur de la restauration. Un atout particulier est le système automatique de nettoyage de l’huile avec filtre spécial, qui facilite l’entretien et améliore la qualité de l’huile. La cuve en acier inoxydable de haute qualité assure durabilité ainsi qu’une construction compacte et solide.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse haute pression est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles qui valorisent l’efficacité et la qualité. Elle séduit par sa puissance élevée, sa facilité d’utilisation et son nettoyage hygiénique. Elle est idéale pour une utilisation dans les restaurants, snacks ou services traiteurs qui souhaitent préparer rapidement et de manière fiable de grandes quantités de plats frits.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé à côté d'éviers ou de sources d'eau.

1. Respecter toujours la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants peuvent sinon être rapidement endommagés.
4. N'ouvrir le couvercle que lorsque la pression est complètement relâchée.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.