• Système de filtration intégré : Permet de filtrer l’huile de manière entièrement autonome en moins de 4 minutes, ce qui réduit considérablement les besoins en maintenance.
• Économie d’huile : Le filtrage répété permet d’économiser jusqu’à 30 % d’huile, réduisant ainsi les coûts d’exploitation et préservant l’environnement.

Présentation du produit

La friteuse électrique à haute pression avec système de filtration offre une capacité de 24 litres et une puissance de 13,5 kW, ce qui la rend idéale pour une utilisation professionnelle en restauration. Grâce à son panneau de commande digital, elle permet un contrôle précis des processus de friture. Cette friteuse est spécialement conçue pour frire efficacement et délicatement divers aliments tels que légumes, fruits, viandes et poissons.

Détails du produit

Le système automatique de nettoyage de l’huile intégré avec filtre spécial et pompe à huile assure une durée de vie prolongée de l’huile de friture, permettant ainsi des économies. La friture à haute pression permet non seulement d’économiser de l’huile, mais aussi de l’énergie, rendant l’exploitation particulièrement économique. Par cycle de cuisson, il est possible de préparer 4 à 5 poulets entiers, soulignant ainsi la grande capacité et la performance de l’appareil. La construction compacte et robuste en acier inoxydable de qualité AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. Pour une sécurité accrue, un verrouillage de sécurité est intégré, tandis que les quatre roulettes avec frein de blocage assurent mobilité et stabilité.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à haute pression est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles soucieuses d’efficacité, de qualité et d’hygiène. Elle convient parfaitement aux restaurants, snacks et entreprises de restauration qui souhaitent préparer rapidement de grandes quantités tout en économisant de l’énergie. Grâce à la combinaison d’une technologie de pointe et d’un design réfléchi, elle séduit par ses performances et son confort d’utilisation. Avec cette friteuse, la friture de plats variés devient une tâche fiable et économique.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement de niveau.
• ⚠️ Il ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Les éléments chauffants pourraient sinon être rapidement endommagés.
4. N'ouvrez le couvercle que lorsque la pression est complètement relâchée.

• Chaque jour, verser l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Essuyer ensuite la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile, éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau avec de l’huile, la cuve doit être absolument sèche.