• La friture sous haute pression permet d’économiser de l’huile et de l’énergie : Réduit la consommation de ressources et diminue les coûts d’exploitation.
• Facilité de déplacement grâce aux roulettes : Augmente la flexibilité d’utilisation et facilite le transport.
• Couvercle en aluminium léger et robuste pour une ouverture et une fermeture sans effort : Améliore la maniabilité et garantit une longue durée de vie.
• Ouverture/fermeture sécurisée du couvercle avec mécanisme de verrouillage hermétique : Assure une sécurité maximale pendant le fonctionnement.
• Principe de friture – basse température et haute pression pour des aliments croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur : Optimise la qualité des plats préparés.
• Filtrage répété permettant d’économiser jusqu’à 30 % d’huile : Réduit les coûts d’exploitation grâce à une réutilisation efficace de l’huile.

• 10 emplacements mémoire pour programmes de friture
• Système de filtration d’huile intégré
• Soupape de surpression et soupape de sécurité
• Cuve et panier de friture en acier inoxydable AISI 304

Friteuse haute pression efficace pour cuisines professionnelles

Polyvalente et robuste pour un usage professionnel

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction d’air est recommandée afin d’assurer des performances optimales et une utilisation idéale du produit
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
• Veillez toujours à respecter la quantité correcte d’huile (Min/Max)
• Utilisable avec des huiles végétales universelles (sauf huile d’arachide) après traitement préalable
• Ne pas faire fonctionner à vide ou avec de l’huile usagée
• Capacité maximale : 8 kg d’aliments pour éviter tout débordement
• N’ouvrez le couvercle qu’une fois la pression complètement relâchée

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Puis, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être parfaitement sèche.