• Grande capacité de friture : Dans la grande cuve à friture, un nombre particulièrement important de morceaux de poisson pané peut être préparé en une seule opération. Cela augmente l'efficacité et réduit le temps de préparation.
• Utilisation efficace de la chaleur : La chaleur des gaz d’échappement est utilisée pour chauffer en supplément les ailettes radiatrices. Cela permet d’économiser de l’énergie et de réduire les coûts d’exploitation.

• Conduit d’évacuation des gaz à l’arrière et chauffage au gaz propane
• Fentes de ventilation pour un échange thermique de l’air
• Cuve de friture en acier d’une épaisseur de 3 mm

Friteuse électrique haute pression puissante pour un usage professionnel

Utilisation polyvalente et maniement simple en restauration

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée afin de garantir la meilleure performance et une utilisation optimale du produit
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau
• Veillez toujours à respecter la bonne quantité d'huile (Min/Max)
• L'appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller en très peu de temps.
• N'ouvrez le couvercle que lorsque la pression est complètement relâchée

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.