Présentation du produit

La friteuse électrique à haute pression d’une capacité de 15 litres est un appareil de cuisine performant, spécialement conçu pour un usage professionnel. Avec une puissance de 3 kW et un panneau de commande manuel, elle permet une friture précise et efficace. Son design compact et robuste rend cette friteuse idéale pour une utilisation dans divers secteurs de la restauration.

Détails du produit

Le boîtier en acier inoxydable de haute qualité (AISI 304) garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Grâce à la friture à haute pression, l’huile et l’énergie sont économisées, ce qui réduit les coûts d’exploitation tout en assurant une qualité optimale des résultats de friture. La friteuse est équipée d’un bac unique et d’un verrou de sécurité assurant un fonctionnement sûr. Elle est parfaite pour frire des légumes, des fruits, de la viande et du poisson.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à haute pression est le choix idéal pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à l’efficacité, à la sécurité et à la qualité. Elle séduit par une technologie économe en énergie et en huile ainsi qu’une facilité d’utilisation. Elle convient particulièrement aux restaurants, aux points de restauration rapide et aux services de traiteur, où une friture rapide et douce est requise.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et ne doit pas être positionné à côté de sources d’eau.
• ⚠️ Il faut toujours respecter la quantité d’huile correcte (Min/Max).

1. L’appareil ne doit jamais être utilisé sans huile afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Ouvrir le couvercle uniquement lorsque la pression est entièrement relâchée.

• Quotidiennement : après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.