• Économique en énergie : Réduit la consommation d’énergie et diminue ainsi les coûts d’exploitation.
• La température souhaitée est atteinte plus rapidement et reste constante : Assure une friture efficace et uniforme sans fluctuations de température.
• Nettoyage facile : Facilite l’entretien et fait gagner du temps lors du nettoyage.
• Extrêmement robuste : Garantit une longue durée de vie et une grande fiabilité en utilisation.

Friteuse à induction professionnelle pour la gastronomie

Cette friteuse à induction d’une capacité de 8 litres est idéale pour une utilisation dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle séduit par sa puissance efficace de 3,5 kW et est conçue comme un appareil compact de table. Grâce à son boîtier en acier inoxydable de haute qualité, elle est particulièrement robuste et durable, parfaite pour un usage professionnel quotidien.

Équipement de qualité et utilisation facile

L’écran tactile permet un contrôle intuitif avec 11 niveaux de température de 60 °C à 190 °C. La fonction minuterie intégrée assure une friture précise, tandis que la fonction d’arrêt automatique en cas de surchauffe garantit une sécurité supplémentaire. Le robinet de vidange et l’évacuation d’huile frontale avec sécurité facilitent grandement le nettoyage et l’entretien. Les angles intérieurs arrondis et la grille de protection dans le bac assurent une manipulation hygiénique et sécurisée.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse est particulièrement adaptée à un usage professionnel dans les restaurants, snacks et grandes cuisines. Elle offre une répartition optimale et uniforme de la chaleur, garantissant des résultats de friture parfaits. Grâce à l’utilisation de graisse solide, elle est polyvalente et répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité et d’efficacité.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être parfaitement nivelé.
• ⚠️ Ne jamais placer directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.

1. Veillez toujours à respecter la quantité d'huile correcte (Min/Max).
2. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.