• Relevage automatique du panier : Empêche la brûlure lors de la friture grâce au relevage automatique du panier par fonction minuterie.
• Temps de chauffe court : Grâce à l’induction de surface, un tourbillon de chaleur se crée, répartissant uniformément la température dans l’huile de friture, ce qui permet de gagner du temps.

Friteuse à induction efficace pour cuisines professionnelles

La friteuse à induction d’une capacité de 8 l est idéale pour une utilisation dans la restauration et le commerce de détail. Elle séduit par sa puissante chauffe à induction de 3,5 kW, qui garantit un chauffage rapide et uniforme de l’huile de friture. Cet appareil compact de table est spécialement conçu pour un usage professionnel et offre une manipulation simple ainsi qu’une grande fiabilité au quotidien.

Fonctions innovantes et design de haute qualité

Équipée d’un panneau de commande numérique, la température et la minuterie peuvent être réglées avec précision, la plage de température étant réglable en continu de 60 °C à 190 °C. Le relevage automatique du panier facilite la friture et assure des résultats optimaux. Grâce au capteur intégré, la quantité et la température de l’huile sont surveillées en continu, garantissant un maintien précis de la température. Parmi les autres fonctionnalités pratiques figurent la protection contre la surchauffe, le robinet de vidange d’huile en façade et cinq préréglages personnalisables pour les programmes fréquemment utilisés.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse convient parfaitement aux restaurants, snacks et services de traiteur qui accordent de l’importance à la qualité et à l’efficacité. L’association d’un acier inoxydable de haute qualité et d’une fabrication sans soudure assure une surface de travail durable et hygiénique. Grâce à la régulation rapide et précise de la température, une grande variété de plats tels que frites, snacks ou spécialités frites peuvent être préparés de manière optimale. Un appareil indispensable pour les cuisines professionnelles qui misent sur la fiabilité et la facilité d’utilisation.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel qualifié.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne doit pas être placé à côté d’éviers ou de sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).

1. Ne faites jamais fonctionner l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
2. Secouez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et préserver la qualité de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.