• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une durabilité qui inspirent confiance.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantissent une fonctionnalité précise et fiable pour des performances optimales.

Description du produit

La friteuse double à gaz avec une capacité de 20+20 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance de 35 kW, elle offre une source de chaleur puissante et efficace, qui permet de frire rapidement et uniformément de grandes quantités d’aliments. L’appareil est spécialement conçu pour les cuisines où les exigences en matière de performance et de fiabilité sont élevées.

Détails du produit

La friteuse est équipée d’un système de sécurité avec thermocouple qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction – une protection importante pour un fonctionnement sûr. L’échangeur de chaleur assure un chauffage rapide de l’huile, tandis que le drain d’huile frontal avec verrouillage facilite le nettoyage et augmente la sécurité. Le corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 garantit durabilité et facilité d’entretien. De plus, la répartition optimale et uniforme de la chaleur assure des résultats de friture parfaits. Les coins intérieurs arrondis et les pieds réglables en acier inoxydable complètent ce design réfléchi.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, aux établissements de restauration rapide et aux grandes cuisines qui nécessitent une friteuse puissante et sécurisée. Sa grande capacité et sa répartition efficace de la chaleur la rendent idéale pour la préparation de grandes quantités d’aliments frits. Grâce à sa construction robuste et à ses dispositifs de sécurité, elle est un partenaire fiable dans le quotidien professionnel de la cuisine.

• ⚠️ L'appareil doit être raccordé à l'alimentation en gaz par un professionnel qualifié.
• ⚠️ Un système d'extraction garantit des performances optimales et une utilisation efficace du produit.
• ⚠️ Placez l'appareil à l'horizontale et évitez de le positionner à proximité de sources d'eau.

1. Veillez toujours à ce que la quantité d'huile soit correcte, entre le minimum et le maximum.
2. N'utilisez jamais l'appareil sans huile afin d'éviter d'endommager les éléments chauffants.
3. Secouez la glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la détérioration de l'huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.