• Fabriqué en Italie : Représente une qualité supérieure et un savoir-faire artisanal traditionnel italien. Cela garantit des produits durables et fiables.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Assure un contrôle précis et une répartition efficace de la chaleur. Cela augmente la sécurité de fonctionnement et l'efficacité énergétique.

• Chauffage indirect
• Allumage piézoélectrique
• Robinet à bille de vidange à l’intérieur
• Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
• Avec caisson fermé

Friteuse double gaz professionnelle à haute performance

Efficacité et sécurité dans le quotidien des cuisines professionnelles

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir des performances optimales et une utilisation idéale du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
• L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve. Les éléments chauffants brûleraient très rapidement.
• Secouez l’excès de glace des produits surgelés. L’eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Puis, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être parfaitement sèche.