Friteuse à gaz double - 18 + 18 litres - 28 kW - Bflex Digital
SKU GFB899ES-18+18Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.776,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 874,62 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une production italienne de haute qualité garantit une durabilité et une fiabilité exceptionnelles.
- Éléments chauffants et électronique d’origine allemande : Assure une performance précise et stable de la friteuse.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, facilitant la préparation de divers plats.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d’énergie grâce à un contrôle précis, ce qui entraîne des économies de coûts.
- Indice de protection IPX5 : Le système de contrôle multiple Bflex offre une haute protection contre l’eau, dépassant les normes standards.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Allumage piézoélectrique
- Robinet à bille de vidange intégré
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Avec socle fermé
Friteuse double gaz puissante pour cuisines professionnelles
La friteuse double gaz avec une capacité de 18+18 litres et une puissance de 28 kW est idéale pour une utilisation intensive en restauration. Grâce au système breveté Bflex Multisteuer-System, un contrôle précis et efficace de la température est assuré, garantissant un résultat de friture optimal. Le corps robuste en acier inoxydable de qualité AISI-304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. L’allumage piézoélectrique et le thermocouple de sécurité assurent une utilisation sûre et fiable.Efficacité et sécurité pour un usage professionnel quotidien
Cette friteuse se distingue par sa commande électronique et son robinet à bille de vidange intégré, facilitant le nettoyage. La cheminée avec fonction pare-éclaboussures protège contre la projection de graisse et assure un environnement de travail propre. La répartition uniforme de la chaleur garantit des résultats de friture parfaits avec une faible consommation d’énergie. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une adaptation flexible à tout environnement de cuisine. Avec son socle fermé, l’appareil offre également un espace de rangement supplémentaire et une stabilité accrue.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
- Veillez toujours à respecter le niveau correct de remplissage de l'huile (Min/Max).
- L'appareil ne doit pas fonctionner sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants pourraient griller en très peu de temps.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés, car l'eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l'huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
- Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
- Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
- Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 307 mm |
|---|---|
| Profondeur | 342 mm |
| Hauteur | 335 mm |
Dimensions du corbeilles
| Largeur | 275 mm |
|---|---|
| Profondeur | 285 mm |
| Hauteur | 135 mm |
Détails
| Température | 110 °C à 190 °C |
|---|---|
| Capacité | 18 l + 0,00 |
| Robinet de vidange | 1" pouces |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 28 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 24.080 |
|---|---|
| Btu/h | 95.536 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,96 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 3,45 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 95 kg |
| Poids net | 95 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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