• Fabriqué en Italie : Représente une production italienne de haute qualité et une excellente finition.
• Éléments chauffants et électronique allemands : Garantissent un fonctionnement fiable et une longue durée de vie de l'appareil.
• Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact des températures, améliorant ainsi la préparation de divers plats.
• Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie grâce à un contrôle précis, ce qui entraîne des économies de coûts.

Présentation du produit

La friteuse double à gaz d’une capacité de 18+18 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance totale de 28 kW, elle offre un chauffage de la graisse puissant et efficace, garantissant une répartition uniforme de la température même en cas de débit élevé. Le modèle « Bflex Digital » séduit par son contrôle électronique moderne et sa commande numérique pour des réglages précis de la température.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme – un mécanisme de protection essentiel pour une sécurité accrue au quotidien. Le corps est en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, à la fois robuste, durable et facile à nettoyer. Les angles intérieurs arrondis et la cuve de récupération de graisse emboutie assurent des conditions d’hygiène optimales et facilitent l’entretien. De plus, la friteuse est dotée d’un conduit avec protection anti-éclaboussures et d’un écoulement frontal de l’huile avec sécurité, simplifiant encore la manipulation et le nettoyage.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette friteuse double à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et grandes cuisines qui nécessitent une solution de friture fiable, performante et sécurisée. Elle offre une répartition optimale de la chaleur et une grande sécurité grâce à une technologie moderne. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une adaptation flexible à différentes surfaces de travail. En résumé, la Bflex Digital est une friteuse professionnelle et de haute qualité, garantissant des résultats de friture parfaits dans toutes les cuisines.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction assure des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L’appareil doit être posé à l’horizontale et ne doit pas être placé à proximité de sources d’eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (min/max).
2. N’utilisez jamais l’appareil sans huile dans la cuve afin d’éviter d’endommager les éléments chauffants.
3. Retirez l’excès de glace des produits surgelés pour réduire les éclaboussures et la dégradation de l’huile.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.