• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire italien traditionnel de haute qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantissent une technologie fiable et une longue durée de vie.

Présentation du produit

La friteuse double à gaz d’une capacité de 15+15 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration. Avec une puissance totale de 25,4 kW, elle offre une source de chaleur puissante et efficace pour frire de grandes quantités. Cette friteuse est spécialement conçue pour un fonctionnement continu et des exigences élevées, ce qui la rend parfaite pour les restaurants, les points de restauration rapide ou les services de traiteur.

Détails du produit

L’appareil est équipé d’un système de sécurité avec thermocouple qui coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la flamme – un mécanisme de protection essentiel pour un fonctionnement sécurisé. La répartition optimale et homogène de la chaleur garantit des résultats de friture parfaits et une qualité constante des plats. Le corps en acier inoxydable de haute qualité AISI 304 assure une construction robuste et durable, facile à nettoyer. Parmi les autres fonctionnalités pratiques figurent les coins intérieurs arrondis pour un nettoyage simplifié, un évacuation d’huile frontale avec sécurité ainsi qu’un conduit avec fonction anti-projections facilitant le travail quotidien. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable garantissent stabilité et adaptation flexible à différentes surfaces de travail.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse double à gaz est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent une friteuse puissante et sûre pour un usage professionnel. Elle séduit par sa grande capacité, sa technologie sécurisée et sa facilité d’utilisation. Elle est particulièrement adaptée aux grandes cuisines, aux stands de restauration rapide ou aux événements de traiteur où de grandes quantités doivent être frites rapidement et de manière fiable. Avec cette friteuse, vous misez sur la qualité, la sécurité et l’efficacité en cuisine professionnelle.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction garantit des performances et une utilisation optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être posé à l'horizontale et ne doit pas être placé à côté de sources d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures.

• Quotidiennement : Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Nettoyer le boîtier quotidiennement avec un dégraissant et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
• Lors du changement d’huile : éliminer complètement l’huile usagée.
• Remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial friteuse, puis faire bouillir brièvement.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer plusieurs fois la cuve à l’eau claire.
• Avant de remplir à nouveau d’huile, la cuve doit être parfaitement sèche.