• Fabriqué en Italie : Représente un travail de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit fiabilité et technologie durable.

Friteuse professionnelle à gaz pour la restauration

La friteuse à gaz d’une capacité de 8 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Elle séduit par sa construction robuste et sa puissance efficace de 6,6 kW, qui permet un chauffage rapide et uniforme. En tant qu’appareil de table compact, elle s’intègre parfaitement dans toute cuisine professionnelle sans occuper beaucoup d’espace.

Équipement de qualité et sécurité

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et facilité de nettoyage. Les angles intérieurs arrondis empêchent les dépôts et facilitent l’entretien. Un thermo-élément de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de celle-ci – pour une sécurité maximale au travail. De plus, le brûleur réglé par thermostat avec allumage piézo assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur. L’évacuation d’huile frontale avec verrouillage facilite la vidange de l’huile de friture, tandis que la grille de protection dans le bac assure une manipulation sécurisée.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est la solution parfaite pour les établissements de restauration qui accordent de l’importance à la sécurité, à l’efficacité et à la facilité de nettoyage. Elle convient parfaitement aux restaurants, snacks et services traiteur nécessitant une friteuse fiable et performante. Grâce à sa conception compacte et à ses matériaux de haute qualité, elle constitue un outil de travail durable et sûr, répondant aux exigences des cuisines professionnelles.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d’extraction améliore la performance et l’utilisation du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être placé à l’horizontale et éloigné des sources d’eau.
• ⚠️ Veillez toujours à la bonne quantité d’huile (Min/Max).
• ⚠️ Évitez de faire fonctionner sans huile dans la cuve pour protéger les éléments chauffants.
• ⚠️ Retirez la glace des produits surgelés pour éviter les éclaboussures et la détérioration de l’huile.

1. Faites raccorder l’appareil uniquement par un professionnel.
2. Installez un système d’extraction pour une performance optimale.
3. Positionnez l’appareil à l’horizontale et loin des sources d’eau.
4. Remplissez l’huile uniquement entre les repères Min et Max.
5. Évitez de faire fonctionner sans huile pour prévenir les dommages.
6. Retirez la glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.