• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et une authenticité de la qualité italienne du produit.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit fiabilité et technologie durable.

Friteuse professionnelle à gaz pour la gastronomie

Cette friteuse à gaz d’une capacité de 8 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Avec une puissance de 6,6 kW, elle permet une friture rapide et efficace de grandes quantités. Le châssis intégré offre une surface de travail stable et ergonomique, facilitant le quotidien en cuisine.

Équipement de haute qualité et sécurité

Le corps en acier inoxydable AISI 304 garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile grâce à sa surface lisse. Pour une sécurité maximale, un thermoélément de sécurité coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. De plus, la friteuse est équipée d’un thermostat pour un contrôle précis de la température et une répartition homogène de la chaleur grâce au brûleur tubulaire. Un écoulement frontal de l’huile avec sécurité facilite le nettoyage et le changement de l’huile de friture.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est le choix parfait pour ceux qui accordent de l’importance à la fiabilité et à la sécurité. Elle convient parfaitement pour une utilisation dans les restaurants, les snacks et les services traiteur. Grâce à sa construction robuste et à ses fonctions de sécurité bien pensées, elle est optimale pour un usage professionnel quotidien.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction d'air est recommandée pour des performances optimales.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et à l'écart des sources d'eau.

1. Veillez toujours à la bonne quantité d'huile (min/max).
2. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans la cuve.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés avant la friture.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.