Friteuse à gaz – 18 litres – 14 kW – chauffage indirect – Bflex Digital
SKU GFB491IE-18Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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3.550,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 225,68 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (5)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit la durabilité et la fiabilité de la friteuse.
- Éléments chauffants et électronique allemands : Assurent une performance précise et stable pour des résultats de cuisson optimaux.
- Réglage précis de la température : Permet un contrôle exact de la température de cuisson, facilitant ainsi des préparations variées.
- Efficacité énergétique : Optimise la consommation d'énergie et contribue ainsi à la réduction des coûts.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Allumage piézoélectrique
- Robinet à bille de vidange intérieur
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Avec socle fermé
Friteuse à gaz efficace pour cuisines professionnelles
La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres et d’une puissance de 14 kW se distingue par son chauffage indirect, qui permet une montée en température douce et homogène. Le système de contrôle multiple breveté Bflex assure une régulation précise de la température et une efficacité énergétique optimale. L’allumage piézoélectrique garantit une mise en service sûre et facile. Fabriquée en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité avec finition satinée Scotch Brite, elle offre une surface durable et hygiénique.Construction robuste et utilisation polyvalente
Grâce à la sonde thermique de sécurité, l’alimentation en gaz est automatiquement coupée en cas d’extinction de la flamme – une caractéristique de sécurité essentielle pour un usage professionnel. La friteuse est équipée d’un robinet à bille de vidange intérieur et d’une cheminée avec fonction pare-éclaboussures, facilitant le nettoyage et la manipulation. Avec des pieds réglables en hauteur et un socle fermé, elle est stable et peu encombrante. Idéale pour la restauration et le catering, cet équipement garantit une performance de friture fiable et efficace.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
- ⚠️ L'appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d'un évier ou d'une source d'eau.
- Veillez toujours à respecter le niveau correct de remplissage de l'huile (Min/Max).
- L'appareil ne doit pas fonctionner sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants pourraient griller en très peu de temps.
- Secouez l'excès de glace des produits surgelés, car l'eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l'huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.160 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions du corbeilles
| Largeur | 275 mm |
|---|---|
| Profondeur | 285 mm |
| Hauteur | 135 mm |
Détails
| Capacité | 18 l |
|---|
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance gaz | 14 kW |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Consommation moyenne
| kcal/h | 12040 |
|---|---|
| Btu/h | 47768 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,12 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,46 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 70 kg |
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