Friteuse à gaz – 18 litres – 14 kW – Bflex Digital
SKU GFB479ES-18Appareil sur pied - 700 mm de profondeur
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2.229,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 653,69 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Réglage précis de la température : La commande Bflex permet un réglage et un contrôle très précis des températures. Cela garantit des résultats de préparation optimaux pour différents plats.
- Efficacité énergétique : Le contrôle précis des processus de cuisson contribue à l’optimisation de la consommation d’énergie. Cela permet de réduire les coûts d’exploitation.
Description
- Système de contrôle multiple breveté Bflex
- Grille de protection dans le bac
- Robinet à bille de vidange à l’intérieur
- Cheminée avec fonction pare-éclaboussures
- Allumage piezo
- Avec caisson fermé
Friteuse à gaz efficace avec commande innovante
La friteuse à gaz d’une capacité de 18 litres et d’une puissance de 14 kW séduit par son système de contrôle multiple breveté Bflex, qui permet un réglage précis de la température. Équipée d’une grille de protection dans le bac et d’un système d’allumage piezo, elle offre sécurité et confort d’utilisation. Le caisson fermé assure une construction propre et robuste, idéale pour une utilisation professionnelle en restauration.Équipement professionnel pour des résultats de friture optimaux
Cette friteuse est dotée d’un thermoélément de sécurité qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme – un facteur de sécurité important. Le robinet à bille de vidange intégré facilite le nettoyage, tandis que la cheminée avec fonction pare-éclaboussures garantit un travail propre. Le corps en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité et la cuve de récupération des graisses emboutie assurent longévité et entretien facile. La commande électronique avec thermostat assure une répartition optimale et uniforme de la chaleur, parfaite pour le quotidien en cuisine professionnelle.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
- ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
- Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
- L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller très rapidement.
- Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l’huile.
Nettoyage et Entretien
Quotidiennement :
- Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
- Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.
Lors du changement d’huile :
- Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
- Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
- Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 400 mm |
|---|---|
| Profondeur | 714 mm |
| Hauteur | 1.068 mm |
Dimensions de la cuve
| Largeur | 310 mm |
|---|---|
| Profondeur | 344 mm |
| Hauteur | 335 mm |
Dimensions du corbeilles
| Largeur | 280 mm |
|---|---|
| Longueur | 270 mm |
| Hauteur | 115 mm |
Détails
| Capacité | 18 l |
|---|---|
| Durée moyenne de friture | 6 ' |
| Robinet de vidange | 1" |
| Quantité maximale estimée par heure | 20kg |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 14 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 12.040 |
|---|---|
| Btu/h | 47.768 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 1,48 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 1,72 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 64 kg |
| Poids net | 47 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
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