• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des normes italiennes de qualité.
• Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande : Garantit la fiabilité et la durabilité des composants techniques.

Friteuse professionnelle à gaz pour la restauration

Cette friteuse à gaz d’une capacité de 15 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail. Avec une puissance de 12,7 kW, elle offre une cuisson puissante et efficace des aliments frits. Sa conception robuste en acier inoxydable de haute qualité garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile.

Équipement de haute qualité et sécurité

La friteuse est équipée d’un système de sécurité avec thermocouple et allumage piezo qui coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. Pour une utilisation optimale, 7 niveaux de puissance sont disponibles, assurant une répartition uniforme de la chaleur. Le drainage frontal de l’huile avec dispositif de sécurité facilite la vidange de l’huile et renforce la sécurité au travail. De plus, une cheminée avec fonction pare-éclaboussures protège contre les projections de graisse.

Conclusion et domaines d’application

Cette friteuse à gaz est parfaitement adaptée aux restaurants, snacks et services de traiteur qui accordent de l’importance à la fiabilité et à la sécurité. L’association d’un acier inoxydable de haute qualité, d’un équipement de sécurité pratique et d’un brûleur puissant en fait un appareil indispensable pour la cuisine professionnelle. Sa facilité d’utilisation et d’entretien favorise des flux de travail efficaces dans toutes les grandes cuisines.

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Une installation d'extraction est recommandée pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à niveau et ne doit pas être situé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Veillez toujours à respecter le niveau d'huile correct (Min/Max).

1. Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile dans le bac.
2. Les éléments chauffants pourraient sinon être rapidement endommagés.
3. Secouez l'excès de glace des produits surgelés.
4. L'eau sur les produits provoque des éclaboussures et réduit la qualité de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, vider l’huile à travers une passoire ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture.
• Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide.
• Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau et d’un nettoyant spécial pour friteuses, puis laisser bouillir brièvement.
• Après l’ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.