• Plateau amovible avec grille d’égouttage : L’excès d’huile s’écoule de nouveau dans la cuve de friture, ce qui améliore la propreté et permet d’économiser l’huile.
• Surface extra large : Permet une friture en immersion homogène pour des résultats de cuisson optimaux.
• Guide-huile : Assure une répartition uniforme de l’huile chaude et évite les zones froides.
• Module de commande amovible : Facilite le nettoyage et augmente l’hygiène.

• Conçu spécialement pour les pâtes telles que les beignets, berlinois ou donuts
• Vidange d’huile sécurisée à l’avant de l’appareil
• Arrêt automatique
• Panier à friture avec double ligne et poignée en bakélite

Friteuse électrique efficace pour produits de boulangerie professionnels

Équipement pratique et domaines d’utilisation polyvalents

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
• ⚠️ Il est recommandé d’utiliser un système d’extraction pour garantir une performance optimale et une utilisation idéale du produit
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau
• Veillez toujours à respecter la bonne quantité d’huile (Min/Max)
• L’appareil ne doit pas fonctionner sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller très rapidement.
• Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et détériore plus rapidement l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.