Four combiné - Tactile - GN

Toujours à jour - avec nos fours mixtes

Une utilisation moderne permet des résultats parfaits

Un appareil avec diverses fonctions ! Les fours mixtes de GGM Gastro offrent aux restaurateurs la possibilité de préparer une grande variété d'aliments et de plats différents avec un seul appareil.
Les fours mixtes de GGM Gastro sont spécialement conçus pour une utilisation professionnelle et commerciale. Les restaurateurs ont le choix entre différents appareils dotés d'un panneau tactile facile à utiliser. Selon les besoins, ils peuvent choisir entre des fours mixtes de différentes capacités, ce qui leur permet de préparer rapidement de grandes quantités d'un plat.

Bénéficiez de la technologie moderne

Différents modes de cuisson manuels et automatiques sont disponibles et réglables. Jusqu'à 400 programmes avec quatre niveaux de cuisson chacun peuvent être enregistrés. Différents minuteurs sont également programmables. Le grand panneau tactile en couleur, avec affichage du temps, de la température interne, de la température de la chambre de cuisson et de l'humidité, facilite la manipulation. Les fours mixtes sont compatibles avec le Wi-Fi et le système d'exploitation est partiellement basé sur Android. Une fonction cloud du fabricant peut également être utilisée en partie.
De plus, les fours mixtes de GGM Gastro sont équipés d'un port USB pratique.

Utilisation polyvalente pour tous les besoins

Les appareils de GGM Gastro peuvent cuire, rôtir, mijoter, griller, cuire au four, cuire à la vapeur, déshumidifier, régénérer, maintenir au chaud, décongeler et cuire à basse température. Les fours mixtes avec panneau tactile de GGM Gastro sont équipés d'un système de régulation de la température interne, d'une fonction d'humidification et de vaporisation, ainsi que d'une fonction de déshumidification. De plus, dix niveaux de vitesse différents du système de circulation d'air et dix cycles de cuisson sont disponibles.
Des appareils avec fonction de convection sont également disponibles dans la gamme. Le système de vapeur des fours mixtes de GGM Gastro est équipé de jusqu'à onze niveaux de vaporisation différents. La vapeur est générée dans la plupart des appareils grâce à une injection directe réglable. Le système d'évacuation de la vapeur est également facile à utiliser. Une fonction de préchauffage et de refroidissement, ainsi qu'une fonction de maintien de la température, permettent une utilisation optimale de la température.
Le thermostat de sécurité garantit une utilisation sûre. Les fours mixtes avec panneau tactile sont particulièrement robustes, résistants et durables. Le corps des appareils est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.
Grâce à la porte en verre à double vitrage et à l'éclairage halogène ou LED, les plats à préparer peuvent être surveillés à tout moment. L'isolation de haute qualité permet une utilisation économe en énergie des fours mixtes. La hauteur peut être facilement ajustée à l'aide des pieds à vis. Les appareils de GGM Gastro sont autonettoyants.
La vitre intérieure est également rabattable pour le nettoyage. Ainsi, les exigences d'hygiène de la restauration peuvent toujours être respectées.