• Vitesse de rotation et température réglables : Permet l’adaptation à différentes exigences de cuisson pour des résultats parfaits.
• Plaque de cuisson émaillée de 900 mm de diamètre : Idéale pour les pains plats fins comme le lavaş et la tortilla, assure une cuisson homogène.
• Réglages de température séparés pour les groupes chauffants supérieur et inférieur : Garantit des températures de préparation optimales pour chaque pâte.
• Thermoélément de sécurité : Surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz, assurant une sécurité maximale.

• Jusqu’à 20 pains par minute
• Commande via un panneau de contrôle clair
• Régulation continue de l’alimentation en gaz
• 10 vitesses de rotation de la plaque de cuisson

Four efficace pour pain plat turc et lavash

Ce four permet de cuire jusqu’à 20 pains par minute grâce à sa surface de cuisson généreuse et à la plaque rotative avec 10 vitesses réglables. La commande s’effectue manuellement via un panneau de contrôle clair, garantissant une gestion simple et précise. La régulation continue de l’alimentation en gaz assure un contrôle optimal de la température jusqu’à 350 °C, permettant d’obtenir des résultats de cuisson parfaits.

Idéal pour la restauration et les boulangeries professionnelles

Le four est conçu pour être particulièrement robuste et durable, ce qui le rend parfaitement adapté à une utilisation en restauration. Grâce à ses roulettes de haute qualité, il est mobile et peut être facilement déplacé, tandis que l’interrupteur d’arrêt d’urgence offre une sécurité supplémentaire. Ce modèle est la solution idéale pour cuire rapidement et de manière fiable en grande quantité du pain plat turc, de la pizza ou du lavash.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être raccordés par un professionnel
• ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction est recommandée pour garantir les meilleures performances et une utilisation optimale du produit
• ⚠️ Veuillez respecter une distance minimale de 15 cm entre l'arrière, les parois latérales ou les appareils de grande taille adjacents
• ⚠️ Retirez le matériau d'emballage. Veillez à ce que le polystyrène dans la chambre de cuisson et sous les pierres réfractaires soit complètement enlevé
• Avant la première utilisation, le four doit être rodé. Pour cela, augmentez la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu'à atteindre la température maximale
• Chauffez le four à la température maximale pendant 4 heures. Laissez la porte ouverte pour permettre l'évacuation des vapeurs toxiques

• Nous recommandons de nettoyer régulièrement la pierre réfractaire avec une brosse en laiton pour éliminer les résidus de cuisson et ainsi éviter la formation de fumée
• Ne pas nettoyer les pierres réfractaires avec de l'eau, car cela pourrait provoquer des fissures de tension