Avantage du produit

• Flexibilité maximale grâce aux deux options d’insertion – Le four mixte offre de la place pour jusqu’à 6 bacs GN 1/1 ou 6 plaques EN 600×400, permettant ainsi une adaptation optimale aux différents processus en cuisine

Exécution

• Boulangerie Four combiné avec support

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• avec cuve de récupération du condensat sous la porte

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène

• pieds à vis réglables en hauteur

• Angles intérieurs arrondis

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Poignée de porte en PVC

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100%

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Moteur avec inversion

• Système de chaleur tournante bidirectionnel

• Système de circulation d'air avec 10 niveaux de vitesse différents

• La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible

• Système de nettoyage automatique intégré

Commande/programmation

• Écran tactile couleur de 7 pouces

• Commande tactile à programmation électronique

• Système d'exploitation basé sur Android

• Menu en plusieurs langues

• Compatible avec le Wifi

• Fonction cloud par le fabricant

• 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson

• 9 minuteries programmables

• 10 vitesses différentes

• 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme

• avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification

• Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable

• Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

• Fonction Hold pour les températures

• L'aspirance de vapeur réglable

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Contenu de la livraison

• Incluant sonde de température et système de lavage

Indications

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

• Nous recommandons une décalcification régulière de l'appareil pour assurer un bon fonctionnement

• Si vous avez installé un détartrant en amont, sachez que la cartouche doit être régénérée après environ 1 500 à 2 000 litres de débit d'eau. Le débit maximal effectif dépend de la dureté de l'eau.

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes